水煮肉片 0

原料

裡脊: 克, 澱粉: 勺, 蒜: 瓣, 蔥: , 醬油: , 鹽: , 豆油: , 小紅辣椒: , 火腿 午餐肉 白菜 菠菜: , 豆芽 土豆 木耳 金針菇:

步驟

1洗凈食材,裡脊切薄片,準備一個碗,把肉片放進去,放入一小袋澱粉(使用的是好人家水煮肉片調味料),再加入適量鹽、豆油「防止肉片粘在一起」、醬油,醃製五分鐘-十分鐘。

2準備一個鍋,倒入適量水,燒開後依據您想吃的菜的易熟程度分別下入,煮熟後 瀝乾撈出,放在你準備的碗的底部。

3將適量豆油放入鍋中,保證可以淹沒你的裡脊肉,油熟後,將裡脊肉一片一片放入鍋中,炸至變色,切記時間不早太久,否則肉會變老,很難吃。肉熟後放在一個盤子裡備用。

4放入少量油在鍋中至熟(炒醬料),先放入事先準備好的蔥、蒜、小紅辣椒「切成段」,翻炒一會,將醬料倒入鍋中一起翻炒一會,倒入開水或者涼水再煮至沸騰也可「我為了節省時間,使用的是事先用電壺燒開的水」,然後把肉倒入,煮一分鐘左右即可,然後倒入剛才放菜的碗中。

5把調料中的辣椒粉倒在上邊,用熟透的油澆在上邊,這樣就完成啦~