原料
雞蛋: 2個， 香菇: 1朵， 胡蘿蔔: 半根， 橄欖油: 2勺， 鹽: 1勺， 黃油: 1小塊
步驟
1香菇去蒂切碎 PS：要儘量切得細碎點哈，因為它要和蛋液一起攤成蛋餅，太大了攤的蛋餅口感沒那麼好
2胡蘿蔔去皮切碎 PS:同樣要切得細碎一點
3將清水倒入鍋中
4黃油隔水融化 PS:水的溫度不宜太高，50度左右足矣
5黃油融化後就可以關火了
6黃油融化後出鍋備用
7將黃油加入雞蛋液中 PS:黃油要散熱後再加雞蛋中，否則兩者不易混合
8然後混合攪拌均勻
9在鍋中倒入橄欖油 PS:為了寶寶的健康，油不宜放太多哈
10接著將蔬菜丁倒入鍋中 PS:如果家中有芝士的話，可以在炒蔬菜丁時加入一些芝士，口感會更好哦
11稍加翻炒後加入適量鹽
12然後將蛋液倒入鍋中攤成蛋餅
13煎熟後用筷子將蛋餅捲成卷
14然後將卷好的蛋卷放到菜板上
15接著將蛋卷切成短 PS：蛋卷切小段一點寶寶食用起來更方便哦
16最後裝盤，寶寶就可以開吃了
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小技巧
這份早餐蛋卷是由雞蛋，香菇和胡蘿蔔三種食材組成，雞蛋中含有豐富的優質蛋白，且極易被吸收，香菇不僅含有高蛋白且含有多種胺基酸和多種維生素，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，還含有大量的維生素A，對寶寶的骨骼生長發育具有重要意義。這些營養元素還能提高寶寶機體免疫力。 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同
