原料
五花肉 500: 克， 姜 4: 片， 蔥 1: 根， 老抽 3: 勺， 冰糖 5: 克， 料酒 1: 勺， 生抽 5: 勺， 大蒜 8: 瓣， 鹽 6: 克， 八角 2 個: ， 桂皮 l 片: ， 花椒椒 20 粒: ， 干辣椒 3 個: ， 豆瓣醬 2 勺: ， 醋 1 勺:
步驟
1帶皮五花肉。（老公喜好肥肥的?）
2將五花肉切成3厘米厚度，倒入砂鍋內。一定要砂鍋鈍的味道更香，也可用電飯煲鈍，那可沒有砂鍋香。（老公更喜歡大塊的?）
3備好盤中所有佐科（桂皮、八角、花椒、辣椒、大蔥、大蒜、生薑）
4倒入盤中所有佐料，並放兩勺豆瓣醬，放入老抽、生抽、冰糖、鹽、醋。
5將以上調料拌勻，腌制40分鐘。
6倒入適量的水。（水沒過肉肉，就行了。老公喜歡湯汁濃點?）
7大火煮開後，轉小火鈍40分鐘，就OK了！
8再放入土豆、或者蘿蔔、或者厚豆皮。（老公說土豆燉的更好吃） 我土豆燉好後，還沒來得及拍照片，已經吃的沒有看像了。?所以無圖。 最後放點蒜苗！
小技巧
此菜，不用下鍋炒，簡單，乾淨，重點――好吃！
