完美日式牛肉丼/日式牛肉飯/gyudon

原料

dashi (日式海鮮湯底): 1杯, sake (清酒,也可以用白酒代替): 2大勺, mirin (味淋): 2大勺, 日式醬油: 3大勺, 糖: 1大勺, 洋蔥: 1個, 切絲, 肥牛片(薄一點入味,帶肥的口感好): 200克, 中間劃1-2刀

步驟

1自製dashi: 取1小塊干海帶放入3杯水中,泡至少半小時後中火煮開,取出海帶並關火,放入1小把柴魚片泡20分鐘,過濾出來的水就是dashi啦,我們只用1杯,剩下的冷藏。 用dashi粉末:1包粉末加1杯水混合均勻

2除了洋蔥和牛肉外所有東西混合煮開,再放入洋蔥和牛肉煮開,轉中小火蓋上蓋子煮到自己喜歡的濃度就好。澆在飯上,撒些芝麻,放上紅姜就可以大快朵頤了~

3成品

4成品

5更多食譜請關注 #就這樣# 微信公眾帳號:就這樣 微博:就這樣苗苗