鹹蛋五花肉粽 0

原料

五花肉: 1000克, 粽葉: 適量, 紅豆: 750克, 花生: 500克, 糯米: 3500克, 海米: 適量, 蓮子: 一小把, 鹹鴨蛋: 30個, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 雞精: 適量, 棉線: 適量, 生抽: 適量, 甜麵醬: 180克

步驟

1紅豆提前一天晚上泡上

2五花肉洗凈切小塊用甜麵醬,白糖,生抽,老抽,鹽,腌好,過夜使其入味。

3早上起床後泡糯米,泡兩個小時就好。泡蓮子,沒有可以不加,洗花生備用。

4粽葉泡半個小時,洗凈,備用

5泡好的糯米瀝干加入紅豆,再放鹽,生抽,調到自己喜歡的鹹味。

6材料準備好,開始包粽子

7放1/3糯米,然後放入海米,花生,蛋黃

8蓋一點糯米,放入腌好的五花肉,上面再蓋一層糯米

9壓實,包好,紮緊線繩

10高壓鍋冒汽,改小火,壓40分鐘,再離火燜20分鐘,熟了可以享用了。