餃子皮芝士千層餅 0

原料

豬肉餡(牛肉餡): 100g, 韭菜末: 50g, 餃子皮: 若干, 橄欖油: 50g, 番茄沙司: 100g, 現磨黑胡椒: 適量, 芝士條: 若干, 鹽,雞精: 適量

步驟

11.肉餡里放鹽,雞精,橄欖油調味(不要太咸,比餃子餡要淡些,最後用番茄醬調味),小火炒熟。 2.韭菜末用少量橄欖油調,為防出水。 3.盤子塗薄油,放一張餃子皮,上面散肉末,韭菜末,芝士條。

2蓋上一張餃子皮,稍微按一按,要控制力度。

3在再繼續放肉末,韭菜末,芝士條。再放餃子皮,重複,,,一個千層餅大概5層皮4層餡。

4最後剩兩個皮,我做成小花捲了。

5

6再卷

7擰成小麻花

8擺到刷薄油的盤子上

9上鍋蒸10_15分鐘(熟餡,皮熟就可以了)。關火等1分鐘。

10起鍋放少量油,撒黑胡椒,放番茄沙司,少量水,根據千層餅的鹹淡調汁的鹹淡。澆到千層餅上,就好啦!

11番茄沙司,是可以直接做蘸料的。味道幾乎不用調就很正

12最小火炒制。

13澆到千層餅上,也可以蘸著吃。

14切開的樣子。

小技巧

我的番茄沙司醬料,水少了點,感覺澆汁厚重不夠好看。