無油腐乳肉 0

原料

五花肉: 500g, 火腿腐乳: 30g, 料酒: 50g, 紅糖: 20g

步驟

1五花肉切塊洗凈,煮水焯熟,去血水。

2五花肉放平底鍋煸炒,待肉變色加料酒去腥,等鍋中無汁水出油後,加入一塊腐乳再煸炒一下。

3煸炒至出香味,轉移到大鍋中加冷水,沒過肉,放紅糖,使肉更易熟爛,大火煮開火轉小火燜煮30到45分鐘。在水快干時,翻炒一下即可出鍋。根據鹹淡來選擇是否加鹽。