祖傳茭瓜雞蛋餅 0

原料

茭瓜: 2個, 鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 花生油: 適量

步驟

1茭瓜洗凈,擦成絲,放適量鹽殺一下水分。靜置20分鐘以上,然後把水攥干!!!很重要不然水太多餅沒法成型哦!

2加入雞蛋,1個雞蛋對應兩三個大茭瓜的量都夠了,雞蛋太多也會太稀不容易成型!然後加入適量麵粉,攪拌均勻感覺能粘住筷子就可以哈~

3這一步加調味料,個人加了許多黑胡椒粉,感覺如果加點炸雞粉應該也不錯吧~還沒有試過哈哈,推薦黑胡椒粉!!!

4鍋內加入花生油就可以煎啦,用木頭鏟子儘量壓平,煎的金黃就可以啦~

小技巧

一定要記得加鹽殺一下攥水哦!!!這一步是必須噠!!!