紅薯: 4個， 白糖: 80克
11、地瓜洗凈去皮滾刀切塊備用。
22、起鍋燒油，倒入地瓜中小火炸至發黃後撈出備用。
33、鍋內倒少許油，放入白糖小火熬至完全化開成黃色糖漿。
44、將炸好的地瓜倒入糖漿中迅速翻炒均勻。
55、裝盤前盤子裡抹下油，把地瓜倒入，撒上熟黑芝麻。也可以在涼水裡過一下，表面的糖更脆。
