絲瓜毛豆燴油條 0

原料

毛豆120g,絲瓜4根小型(500g),油條1根,小蔥1根,蒜3瓣,姜2片,蚝油1大勺,鹽少許

步驟

1.絲瓜洗凈,去皮 2.毛豆剝掉豆莢,留下毛豆仁 3.湯鍋燒水,水開後放入毛豆仁焯燙 4.焯燙後的毛豆仁浸入冷水,片刻後瀝干待用 5.油條剪成小段待用 6.蒜去皮、切片,姜切絲,小蔥切成蔥花 7.將絲瓜斜切成片 8.鍋燒熱,放入絲瓜片煸炒 9.絲瓜炒軟後放入少許水,並放入蒜片和薑絲 10.翻炒均勻,放入毛豆仁 11.放入蚝油,迅速翻炒均勻 12.放入油條,加少許水,水滾後關火,加少許鹽調味,撒上蔥花即可