酸辣雞雜

原料

泡椒8: 個, 姜10小: 片, 小米椒8: 個, 大蒜8: 瓣, 生抽小半碗: , 料酒2: 勺, 鹽少許: , 雞胗5個: , 雞蛋2隻: , 生蒜2根: , 雞腸10小條: , 青椒1條: , 胡椒粉少許: , 酸豆角: 4條

步驟

1把所有材料切好備用

2鍋內下油先把雞蛋大火炒好裝盤

3再加油把米椒辣椒姜蒜辨生蒜爆香

4炒香後放入雞雜加一點點鹽和料酒和胡椒粉繼續爆炒

5然後放青椒和雞蛋繼續爆炒

6放入酸豆角後放醬油放一點點糖再翻炒下

7炒好後裝盤

小技巧

喜歡放味精和雞精的朋友們可以放些會更入味。          炒這道菜的朋友們油要多放點,火候一定要大要快。如果不喜歡太多油的朋友可以少點油加水爆炒