星州百花什果油條 0

原料

油條100克,蝦肉150克,西紅柿片50克,土豆50克,黃瓜條50克,胡蘿蔔條30克。調料色拉油1000克,色拉醬50克,鹽2克,味精2克。

步驟

1、將油條改成長6厘米的段,在當中開一刀備用;將新鮮的蝦肉挑去蝦線後用刀拍成泥;土豆放入沸水中大火煮20分鐘後取出,將皮剝離,將土豆剁成蓉。 2、將蝦泥和土豆蓉攪拌均勻,放入鹽、味精調味後攪打成蝦膠,把它釀在油條中。 3、鍋內放入色拉油,燒至130℃時把釀入蝦膠的油條放入鍋中小火浸炸3分鐘後倒出,控油。 4、上桌時盤底放上西紅柿片,當中放黃瓜條、胡蘿蔔條,把油條放在旁邊,上面淋上色拉醬即成。

小技巧

特點 油條松滑脆口,與蔬菜一起食用胃口大開。