樂活教主的美食之——清蒸桂魚 0

原料

主料:桂魚: 1條(1000克左右), 配料:紅椒: 適量, 調料:料酒、鹽、姜、蔥、菜籽油、生抽: 適量

步驟

1桂魚洗凈、去除內臟和身上的粘液。

2兩面劃幾刀

3抹少許鹽和料酒,鋪上薑片、蔥,入電蒸爐,100°、20分鐘。

4蒸好取出,拿掉薑片和蔥段,在魚四周淋一圈生抽。 鍋子洗凈中火預熱兩三分鐘,倒入適量菜籽油,放切碎的紅椒粒和薑末炒香。澆在魚身上,撒蔥花上桌。 美食DIY就是這麼簡單!

小技巧

1.魚買新鮮活殺的,現買現吃。 2.桂魚身上的粘液可以用鹽或麵粉搓一下,或者用沸水快速沖一下。 3.蒸魚的時間不要太長