平菇燉雞蛋 0

原料

雞蛋: 3個, 平菇: 若干, 油: 適量, 蔥花: 按喜好, 鹽: 少許, 醬油: 少許

步驟

1平菇撕小片水洗,千萬不要切,瀝干水分,不要攥水,否則攥的皺巴巴不說,水分也攥光了

2先炒雞蛋,我喜歡吃老點的

3放蔥花平菇,炒出水分,放鹽醬油,最後下雞蛋,小火燉一會

小技巧

這個菜就是吃蘑菇汁,所以千萬不要攥水或者刀切。雞蛋在汁水中燉的也很入味,少許鹽和生抽就可以,不要搶了蘑菇的鮮美。