蔓越莓芝麻糯米糍 0

原料

糯米: 150克, 蔓越莓干: 30克, 楓糖漿: 適量, 熟芝麻: 適量, 清水: 適量

步驟

1將糯米洗凈浸泡2~3個小時,控干水分備用。

2將蔓越莓干切碎。

3將蔓越莓干與糯米混合,倒入刷好油的盤子裡,入鍋蒸三十分鐘,然後取出,用勺子碾壓,加入適量楓糖漿和清水,再入鍋蒸20分鐘。

4蒸熟後晾溫涼,取一張保鮮膜,用勺子挖出糯米糍團城球狀。

5預先炒好芝麻放入平盤裡,將糯米糍放到盤子裡沾滿芝麻即可。

6迫不及待啦,軟糯酸甜,非常可口。

小技巧

楓糖漿可以用糖粉或砂糖代替;蒸製過程中加清水是保證口感不軟不硬,水量根據糯米吸水情況酌情增減;吃不完可冷藏保存,但口感會稍硬,吃時再用烤箱低溫加熱即可恢復。