紅油雞塊 0

原料

雞公: 整隻, 花椒: 粒, 姜: 片, 蔥: , 蒜: 瓣, 糖: 克, 鹽: 克, 味精: , 油炸花生米: , 香辣紅油: , 醬油:

步驟

1公雞焯水

2冷水入鍋加入蔥,花椒,薑片

3九成熟關火靜置鍋中20分鐘

4雞公改刀成塊,姜蒜末、鹽、味精、糖、醬油、紅油調成。

小技巧

雞肉煮透,肉感發柴。