酒香鯽魚~ 0

原料

姜: 蔥, 蒜籽: 小米椒, 青椒: 料酒or白酒, 醬油: 香醋, 鹽:

步驟

1把所有調料切碎,蒜拍開,小米椒身上縱向給一小刀口~青椒切碎~(隨意啦)

2魚去鱗,去內臟,這次主料用的是鯽魚(一斤多一點,太大了用蒸的不好吃啦) 魚身上劃口子,好入味 ~~  來來來,一起合個影

3魚身上抹少許鹽,魚頭魚腹裡面塞進一些姜蒜辣椒~出於娛樂生活的精神,我甚至在魚口裡也塞了個小米椒~再用香醋和酒給它洗個澡,然後丟料酒裡面醃著~

4高壓電飯煲被我拿來煮飯了,沒關係~那麼就用鋁鍋得了,正好家裡有口大的~ (補充一下,高壓電飯煲的話,十五分鐘就夠了) 上火蒸魚~    在水沸騰10分鐘的時候把蔥絲丟進去~(我這次用的是大蔥絲兒),再放些酒~沒過碗底1cm 當然,其實蔥的話直接把魚拿出來後生往上撒也ok……

5差不多十五二十分鐘吧,起鍋~~裝盤!(直接拿倆飯勺一夾就出來了……)澆汁~完了淋點兒醬油~ok搞定

小技巧

呃……直接看括號吧……