百香果蘋果瑪咖酵素(附環保酵素和果渣處理) 0

原料

百香果: 280g, 蘋果(去核去皮): 260g, 黃冰糖碎: 400g, 還原水: 3l, 酵素菌粉: 1條(1.5g), 瑪咖乾果: 1個, 酵素機(蘑菇君): 1個

步驟

1瑪咖頭一天晚上泡好,做還原水的時候一起泡就好,圖片是泡了一晚之後的。

2網購百香果,挑選挖果肉

3挖出來的百香果果肉,好香啊

4提前一小時開機。期間處理食材。 還原水和冰糖入桶攪拌化糖。瑪咖乾果剪碎,泡出來的水也直接入桶。蘋果去核去皮削成薄片入桶,百香果入桶。 醒好酵素菌粉,入桶攪拌。 都都入桶了就放進機器。等發酵

5百香果果皮剪碎,與紅糖和水按1:3:10比例入罈子做環保酵素

612小時後,每天攪拌1-2次,70h起桶。

7灌完後,果渣加水用破壁機打成糊,做為當天的晚餐♪(^∇^*) 我是持家小能手啊~沒浪費一點,哈哈