抹茶綠豆糕 0

原料

脫皮綠豆: 250g, 糖: 100g, 抹茶: 10g, 蜂蜜: 10g, 植物油: 60g, 芝麻油: 10g, 紅豆沙: 5g/個

步驟

1脫皮綠豆浸泡2小時以上

2將泡好的綠豆放入蒸鍋蒸40分鐘

3將蒸好的綠豆碾成泥狀,過篩。

4平底鍋放油、糖、綠豆泥小火慢炒並不停攪拌,炒干水份(不可過干否則表面會裂開)

5快乾時加入芝麻油繼續翻炒直到軟硬適中

6放涼加入綠茶粉揉成團。

7分成每個20g大小,紅豆沙每個5g,將紅豆陷放入綠豆泥中搓成橢圓形。

8模糊按壓,完成!