原料
雞蛋: 2隻， 酸奶: 50g， 牛奶: 10g， 南瓜: 80g， 低粉: 20g， 玉米澱粉: 10g， 檸檬汁: 少許， 鹽: 少許， 糖: 10g
步驟
1分離蛋黃與蛋白
2蛋黃中加入蒸熟搗碎的南瓜泥、酸奶、牛奶、少許鹽攪拌細膩後過篩
3加入過篩的低粉和玉米澱粉拌勻
4蛋白加入幾滴檸檬汁後高速打發至變白，加入糖然後中速打至濕性，再低速打兩圈
5加入三分之一蛋白至蛋黃糊中翻版勻，再將蛋黃糊倒入剩餘蛋白中拌勻
6烤箱150度水浴法烤40分鐘，再悶20分鐘，放入冰箱冷藏過夜
小技巧
此方子適用於四寸蛋糕 方子正在持續完善中
