白蘿蔔含維他命A、B、C、D、E等多種營養素，並含豐富的纖維質，能幫助消化並清熱去燥，其甘甜淡爽的口感，能解膩生津，最適合在酷熱夏季中食用。材料蘿蔔占1／2，蝦皮占1／2蘿蔔600克、蝦皮100克、蔥花15克調味料鹽、油
1、先將蘿蔔削去外皮，再刨成絲。 2、加入適量的鹽。 3、用手仔細揉捏均勻。 4、擠干蘿蔔絲中的水分，加入蝦皮，再加油拌勻。
清甜甘美，淡爽鮮香，牛津開胃
