佛手瓜: 2個， 鹽: 適量， 味極鮮: 適量， 油: 平時炒菜量， 川椒: 6、7個（能吃辣可多放哈）， 藤椒或花椒都可（藤椒是綠色的麻麻的）: 十幾個（依個人口味）， 雞精（可不加）: 適量
1將佛手瓜洗凈切片焯水二分鐘，不要太久了不然就不脆了哦。
2將焯水的熟佛手片過涼水，濾干。放入鹽和味極鮮，待用。
3熱鍋放油，油快冒煙時改小火，加入藤椒、川椒微炸，這時香味辣味都出來了，迅速倒入佛手瓜片上，拌勻即可！
