夏季|涼拌麻辣腰花 0

原料

豬腰: 2個, 香蔥: 1根, 蒜: 2粒, 料酒: 適量, 干辣椒: 若干根據自己口味, 花椒: 一大把, 生抽: 1湯勺, 鹽: 適量, 熟芝麻: 適量, 干辣椒粉: 適量

步驟

1豬腰洗凈,切好,用料酒腌5分鐘去味

2準備好適量的麻椒和干辣椒

3用開水汆腰花,去血水,喜歡嫩的,2-3分鐘即可,然後取出用純凈水洗凈,這樣可以去掉豬腰的味道

4將腰花放入碗底,加入所有的配料,將辣椒粉,蔥,蒜,芝麻,鹽都撒在豬腰上

5熱油,加入干辣椒和麻椒,直到香味出來

6將油倒在豬腰上,加上一勺生抽,拌均即可。