原料
荷蘭豆: 1斤， 香腸: 1根， 蒜: 10瓣， 蔥: 適量， 葵花油: 適量， 雞精: 適量， 十三香: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1將臘肉煮好切片備用，荷蘭豆去蒂洗好備用，蔥蒜切末
2熱鍋，下油。油量略微比平時炒菜多一點。
3油熱下荷蘭豆，大火快速翻炒。
4待部分荷蘭豆炒軟，改中火，放入所有的蔥末和一半的蒜末
5放臘肉，繼續翻炒
6放料酒、十三香、雞精
7所有荷蘭豆炒軟後，放剩下的一半蒜末和鹽
8出鍋，配上一杯自釀葡萄酒?，真是人間美味
9給孩子們做碗安全營養的有機小米綠豆粥，炎熱的夏天解暑解饞。
10有機小米
11有機綠豆
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小技巧
1、臘肉買回來要冷凍在冰箱裡，可以吃一年不變質。 2、賣肉大姐告訴我吃前要蒸半小時以上再切片炒菜，我比較懶，就直接放水裡煮半小時?。不過煮完的水不扔掉，卻掉沫子後可以做湯喝。 3、蒜末一定要留一半在出鍋前放，可以提味。
