紫甘藍水餃 0

原料

肉餡100克,紫甘藍250克,麵粉300克,干木耳5朵,蔥花少許,清水適量,鹽2茶匙,白鬍椒粉1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,雞汁1湯匙,花椒水少許,香油2湯匙

步驟

1.肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻 2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡 3.紫甘藍去老皮切碎末備用 4.干木耳泡發後切成碎末,和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後,加入香油製成紫甘藍餃子餡 5.麵粉用清水揉成麵糰。麵糰搓成細條,切下等大的劑子,擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子 6.按照相同步驟,包制好左右的餃子胚,鍋中加足量的水,下餃子煮熟即可