原料
鮮牛奶: 500ml， 市售濃稠型酸奶: 50ml， 燜燒杯: 1個， 開水:
步驟
1準備材料
2先來預熱下燜燒罐：往燜燒罐里注入少量剛燒開的水，蓋上蓋子搖晃下，開蓋倒掉裡面的水（這一步讓燜燒罐里有個基礎溫度）。然後再一次往燜燒罐里注入開水到滿杯，蓋上蓋子等待十分鐘。
3往大碗里倒入500毫升鮮牛奶，加熱到手摸不燙的溫度（微波爐或者奶鍋加熱都可以）
4在加熱好的鮮奶中倒入50ml市售濃稠型酸奶（老酸奶也可以），攪拌均勻
5這時候燜燒罐十分鐘預熱時間也差不多到了，打開燜燒罐倒出裡面的開水，把鮮奶酸奶混合液倒入燜燒罐中，蓋緊內外蓋，接下來去睡覺吧。
6第二天早上打開燜燒罐，老酸奶已經成功。可以立馬加點蜂蜜拌開吃，如果你能把它放冰箱冷藏幾個小時味道會更好（這個步驟叫酸奶的鈍化）。
小技巧
用燜燒罐做食物，是否有預熱這個步驟是成功的關鍵，預熱好了基本不會失敗。 也可以用酸奶菌粉來做的，我沒記錯的話，鮮牛奶和酸奶菌的比例是10:1 酸奶剛做好味道不是最佳，做好後放入冰箱鈍化幾個小時候再喝味道才更正。
