芥蘭: ， 蔥絲: ， 紅椒絲: ， 蒸魚豉油: ， 色拉油: ， 鹽:
1將芥蘭去老葉外皮，洗凈瀝干。如果芥蘭比較粗的話將芥蘭的莖一剖為四（上半部還連著，這樣比較美觀）
2鍋中放適量水和一匙鹽和一匙色拉油，水開後放入芥蘭焯熟（大約3分鐘，火候自己掌握，不要焯軟了）
3將芥蘭撈出瀝干裝盤
4撒上蔥絲和紅椒絲以及蒸魚豉油
5炒鍋放適量色拉油，燒至6成熱時澆在芥蘭上即可
