帶皮五花肉: ， 蒜苗: ， 郫縣豆瓣醬: ， 姜、花椒:
1帶皮五花肉清洗好後稍加改刀 加適量冷水，薑片、花椒若干 開火煮肉
2蒜苗洗凈 切成段 備用
3五花肉煮熟後 撈出 控干水分 切片
4鍋中倒少許油 油熱後將五花肉倒入 翻炒 儘量能將肥肉的油分炒出一些 這樣不會覺得很膩
5肉炒至略微焦黃時 加入蒜苗 一同翻炒
6加入一大勺豆瓣醬 可以根據口味的鹹淡來調節豆瓣醬的多少 不需要再加鹽和其他的調味 翻炒均勻後即可出鍋
7出鍋後配上一碗白米飯！ 美醉啦！～
豆瓣醬根據口味的輕重來加 也可以先炒豆瓣醬再加入肉最後加入蒜苗
