海鮮菇魚頭湯 0

原料

魚頭: ， 海鮮菇: ， 橄欖油: ， 蔥粒: ， 雞粉: ， 清水:

步驟

1食材：海鮮菇和魚頭。

2將適量的薑片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。

3熱油鍋，放入洗凈的魚頭，煎至雙面微黃。

4倒入滾燙的水，旺火煮5分鐘。

5將魚頭和湯汁倒入煮鍋，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮30分鐘。

6將海鮮菇用清水浸泡15分鐘，洗凈。

7放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。

8揭蓋，加入適量的雞粉調味。

9即可關火。

小技巧

雞粉本身有鹹味，如果口味重的話，加入適當的食鹽也無妨。