小雞燉蘑菇 0

原料

小嫩雞: 半隻, 干磨菇: 適量, 鹽: , 八角: 一枚, 生抽: 少量

步驟

1小雞在買的時候斬成塊,放冷水中浸泡2h。洗凈控水,放電壓力鍋中加水(多加點水,好了後可得雞湯)雞肉檔。熟了後,撈起雞肉塊控水

2干菇冷水浸泡一夜,去根去腐,擠去水分

3炒鍋倒入適量的油,小火,加入雞塊翻炒一下,再加入干菇翻炒加水沒過雞肉。大火燒開轉中火,加入八角,燉煮至湯汁收去三分之二時加入雞湯繼續燉啊收湯(不要全部收干。我喜歡有些湯汁),加一點生抽,翻炒均勻再次燒開後關火裝盤

4吃吧……

小技巧

我放的是乾的茶樹菇。喜歡吃吃,所以放得多些