仔雞: ， 洋蔥: ， 青紅椒: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽糖味精，黃酒，老抽，干辣椒，郫縣豆瓣醬，花椒
1仔雞配上蔥姜，黃酒焯水
2蔥姜放入水中燒開將雞放入先煮三四分鐘，關火浸熟
3洋蔥切粗絲青紅椒切段，薑絲，干紅椒段，花椒，蒜末
4雞去骨，斬成條
5拌少許干澱粉下四層熱油中過油
6炒香乾紅椒薑絲，蒜末，花椒，洋蔥，豆瓣醬，加少許水調味（鹽糖味精，黃酒，老抽）放入青紅椒，倒入雞條燒入味後勾芡淋油即可
色彩分明，香辣鮮嫩
