大喵廚房-黑胡椒牛排土豆焗飯 0

原料

牛排(聯豪黑胡椒口味): 1片,180g左右, 杏鮑菇: 1根, 土豆: 2個, 青豆: 1/2碗, 洋蔥: 1/4個, 玉米油: , 黃油: 20g, 番茄醬: 依個人口味, 黑胡椒: , 披薩草: , 羅勒葉: , 馬蘇里拉芝士:

步驟

1牛排切窄條後,改切小塊;土豆與杏鮑菇切片;洋蔥切碎。這些準備工作與燜飯同時進行。燜好的米飯入烤盤。

2鍋內入黃油,全部化為液狀後,入洋蔥,炒出香味。

3倒玉米油,入杏鮑菇片、土豆片及青豆。翻炒至有焦色,再入牛排粒。

4炒至牛排粒不見紅色,加入番茄醬,撒黑胡椒、披薩草及羅勒葉。醬汁及調料的量,看個人喜好。翻炒過程中無需加水。 同時預熱烤箱。我家烤箱開機默認是快熱模式,200℃,7、8分鐘就可以。

5將炒好的菜料,鋪在米飯上,並撒芝士。入烤箱,220℃烤15分鐘。

6芝士烤出焦色,會更香一點~ 剛出爐噠皂片。 熱的烤盤不要直接放在料理檯面上,據說會炸裂……

7香噴噴的焗飯 <( ̄︶ ̄)>

小技巧

1.建議大家做米飯的同時,把菜炒過,比較入味也避免進烤箱後出水影響口感,還可縮短焗烤時間。 2.米飯可以適當硬一些,因為後期會吸收湯汁,更入味。 3.黑胡椒的牛排很適合配菜用,我還用它做過咖喱飯…… 4.芝士弄碎一些,焗飯中的芝士用量確實很多。