原料
黑芝麻: 500克， 冰糖: 適量（根據自己喜好來，我加了20g左右吧）， 破壁機: 一台
步驟
1首先黑芝麻要炒熟，我這次做是直接買的熟芝麻，感覺炒得有點過了，略帶苦味。不過每個人口感不同，根據自己的喜好選擇！
2炒熟步驟：生芝麻洗凈後濾干水份倒入鍋中翻炒，開始可以用中大火，注意要不停翻炒，待水汽散干後轉小火，繼續不停翻炒直至陸續有芝麻爆開，用手可以輕鬆捏碎即可。
3芝麻晾涼後全部倒入破壁機中，我用的台灣品龍破壁機，蓋上蓋子，將攪拌棒插入，轉速調到最低，打開開關，用攪拌棒不停將表面芝麻壓下去，芝麻全部打碎後，停止。
4打開蓋子，用勺將攪拌杯中芝麻翻攪一下，蓋上蓋子再開機，大概一分鐘左右，又停下打開蓋子翻拌，如此重複多次，直至打成芝麻醬。此時可以加入冰糖顆粒或者直接加冰糖粉，繼續開機攪拌，打至冰糖完全融化進芝麻醬中即可！
5打好的芝麻醬裝入瓶中即可。打得越久出油越多，根據個人口味自行調整攪拌次數！
小技巧
注意每一次不要打太長時間，一定反覆多次來打，要有耐心，一定能做出美味健康無添加的芝麻醬！
