黑芝麻醬肉鬆華夫餅(酵母版) 0

原料

低筋麵粉: 60g, 細砂糖: 7g, 鹽: 1g, 乾酵母: 1.2g, 小蘇打: 0.4g, 牛奶: 100g, 黃油: 20g, 全蛋液: 20g, 黑芝麻醬: 兩大勺, 黑芝麻: 一把

步驟

1黃油微波爐軟化成液體,加入所有材料拌勻(砂糖和酵母最好不要直接接觸,倒材料的時候分別倒在碗的兩邊),40度發酵30min

2華夫餅機預熱一下(可滴上一滴水試試溫度,水滴立刻蒸乾,說明預熱完成)

3勺一勺麵糊,澆進華夫餅機,立刻均勻撒上肉鬆,再澆一勺麵糊覆蓋住所有肉鬆部分,壓下蓋子....

4如果是煤氣上燒的手持華夫餅機,建議加熱10~15秒立刻翻面,再加熱15秒再翻面....總結經驗,最開始淋下麵糊以後儘快翻面做出的華夫餅形狀最滿意~

5晾曬架冷卻,切除不規則邊緣,撒上糖粉淋上酸奶,味道很有層次感,棒棒噠!