牛裡脊，荸薺，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，雞精，香油，香油，姜
1.牛裡脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍松泡蔥姜水 2.牛肉茸加蛋清、荸薺、澱粉、調料拌成餡，雞蛋加澱粉打散 3.攤成雞蛋皮 4.裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔 5.牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅 6.兩面煎微黃 7.ok
