辣炒小公雞

原料

小米椒適量: , 蚝油: 1勺, 老抽1大勺: , 大蒜 花椒 蔥 姜適量:

步驟

1先燒開水把雞煮開鍋 加料酒煮大約3分鐘 撈出用冷水洗兩遍  控干水

2熱鍋倒油 放八角 姜放入雞塊翻炒 蔥 蒜 小米椒切好備用  炒到雞塊炸響  放豉油 耗油 老抽 然後加水放蔥段大火燒10分鐘

3改小火悶十分鐘 放辣椒蒜 放鹽 雞精 十三香 加點白糖提鮮 把汁收干

4出鍋嘍?