原料
豬頸肉: ， 鹽: ， 醬油: ， 蔥段: ， 薑片: ， 白糖: ， 曲酒: ， 胡椒粉: ， 香料水: ， 蜂蜜:
步驟
1首先將選好的豬肉切成適當的塊兒或條，用手掌或者木槌將肉敲松，纖維敲斷。完後加適當的鹽、醬油、蔥段、薑片、白糖、曲酒、胡椒粉、香料水等腌制12個小時以上，中途要翻動一次
2將腌制好的肉碼放到竹篦子內控凈多餘的水份，入8成熱的油中炸制外表金紅定型取出
3將腌制好的肉碼放到竹篦子內控凈多餘的水份，入8成熱的油中炸制外表金紅定型取出
4看湯汁漸少的時候轉中火，這個時候先放第一遍蜂蜜，讓肉吸入一部分蜜香
5待湯汁基本收濃的時候放自製叉燒醬和第二遍蜂蜜，大火快速翻動肉塊，淋適當的香油即可
6趁著熱將叉燒起鍋碼盤，將鍋內多餘的濃汁淋在肉上。這個時候已經大功告成的了，稍微冷卻一會改刀裝盤就可以吃了
7盛上一碗白米飯，將叉燒斬成條碼放在飯上，配上一個煎蛋，再放點兒炒耗油菜心，嗯，這就是傳說中的黯然銷魂飯，哈哈哈
