咸煎肉乾撈麵 0

原料

雲吞麵 一團 咸煎肉4-5塊(也可以用肉丸、滷料、叉燒、雞絲都可以。) 醬料: 醬油膏(黑醬油)適量 醬油適量 耗油一點 胡椒粉適量 麻油或蔥油 幾滴 雞湯大約一大匙(沒有的話,用一點點雞精粉代替也可以) 蔥酥一茶匙 蔥花一點 蒜蓉辣椒醬(optional) 豬油渣(optional)

步驟

1、首先把雲吞麵打散,然後煮上一鍋水,邊上準備一盆涼水。 2、在一個盤子裡把所有的醬料(除了辣椒醬、雞湯蔥酥和蔥花)倒入。 3、水滾之後把雲吞麵放入燙大約45秒,然後撈出來,浸到涼水裡45秒,然後再放到滾水裡燙一個30秒。 4、把麵條撈上來,滴干水,倒入有醬料的碗里,然後加入雞湯,撈勻。 5、撈麵的同時把幾片油菜心的葉子燙好。 6、擺上切好的鹹肉,燙好的油菜心,撒上蔥酥和蔥花, 一盤好好吃的撈麵好啦!