糟溜魚片 0

原料

青魚片(黑魚片): 250克, 木耳: 10朵, 澱粉: 一勺, 糟鹵: 80~100克, 油: 適量, 姜: 幾片, 水: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1準備食材,做這道菜糟鹵是必不可少的,就是夏天我們平時用來做糟雞爪的糟鹵,袋裝的就可以。

2鍋中加水燒開,倒入魚片和薑片燒至魚片變白,切記時間不能太久,也不能用鍋鏟翻炒魚片,因為魚片很嫩,一碰就碎了。(大概燒一至兩分種)

3關火,盛出魚片擺盤,將魚片平攤在盆里。

4熱鍋加少許油,將木耳倒入翻炒幾下。

5倒入80~100克的糟鹵,一勺澱粉加水勾芡倒入鍋中,翻炒至湯汁濃稠,關火。

6將木耳湯汁淋到魚片上,撒上蔥花,大功告成,一起來享用吧!