原料
麵粉: 600克， 五花肉: 300克， 掃帚菜: 500克， 甜麵醬: 1小勺， 蔥、薑末: ， 油可以多放點它喜肉喜油: 2勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 酵母: 5克， 水: 320克
步驟
1肉切丁，把油、鹽、雞精、甜醬、白糊椒粉、蔥薑末用筷子攪拌入味備用。（大約1小時左右）
2麵粉放酵母溫水和成光滑的麵糰蓋保鮮膜發酵至2倍大。
3掃帚菜摘洗乾淨，開水焯一下，用涼水浸泡好擠干水份
4面發酵好。
5菜攪拌好。
6面揉好，切35克的小劑子。
7包子包好了，稍微醒一會兒，
8電煎鍋燒熱（平鍋也行）少倒點油，油熱後把包子裝上，用小碗一小勺麵粉，加溫水攪成稀糊倒入鍋中（一定不要用涼水）。蓋鍋。待水燒乾成為金黃的鍋底，開鍋即好。
9金黃軟香的水煎包就好了。
10這就是掃帚菜。
小技巧
掃帚菜是一種野草類，但它的嫩苗是可以吃的。它還有一定的藥用價值，它具有清熱解毒、利尿通淋的功效。長大了還可以做掃帚打掃衛生。它有很強的生命力，用它的種子撒到地里明年就能長出嫩芽，而且抗旱能力強。全國各地大部分的田間、路旁、溝邊、荒地都有生長，在庭院裡也可以栽培。
