本幫油爆蝦 0

原料

大頭蝦: 一斤, 薑片: 兩片, 蔥: 一小段, 油: 100克, 鹽: 3克, 生抽: 兩湯勺, 糖: 20克, 味精: 1克, 料酒: 10克

步驟

1熱鍋,油燒熱,放入薑片暴香

2放入大頭蝦,爆炒至變色

3放入生抽,料酒,繼續翻炒

4放入一點點水,蓋上大火鍋蓋悶燒

5五分鐘後放入白糖,調味,鮮甜味

6繼續翻炒收汁,最後放入蔥花,味精起鍋

小技巧

汁水收干點更好吃,爆炒的時候可以炸透點