【輕食記】如歌 - 松子牛肉撻 0

原料

派底: 一份, 餡: 一份, 牛肉粒: 一份, 芝士粒: 一份, 松子: 一份

步驟

1準備工作:將所有原材料取出,常溫下解凍:芝士餡解凍到無冰晶狀態;派皮麵糰可以按壓動(解凍具體時間根據室溫不同而有差異)。

2將松子、 牛肉粒、馬蘇里拉芝士3種原料混合後放入帶模具的撻底中。(如果是無模具的,需要將解凍好的派皮捏碎反覆揉成團。再將麵皮用擀麵杖擀平,厚約0.2CM.將麵皮放在乾淨的4寸模具上,用手指輕按派皮,將派皮和四周模具相貼合,最後將模具頂上多餘的派皮用擀麵杖擀斷去除即可)。

3再倒入解凍後成液體的派餡,用調羹稍稍整平。

4放在烤架上,放入烤箱中層。參考溫度及時間:160度,加熱25-30分鐘左右(此溫度時間為參考值,請根據自家烤箱性能調整適合的溫度及時間。)

小技巧

  1. 烤制時請隨時觀察烤箱內的情況,以免烤焦。 2. 餡料在烤制中會蓬起來,所以倒入餡料不宜過滿。 3. 用牙籤插入撻中,沒有東西黏在上面,表示已經烤熟。 4.出爐後常溫下冷卻至常溫,方可脫模。