家常雲吞麵油菜

原料

雲吞,鳳鳴全蛋面,油,特製豉油,麻油,韭黃,上湯,生菜

步驟

1.適量的韭黃切粒加入適量的油和麻油攪拌均勻放在碗底,澆上煮熱的上湯。 2.雲吞下鍋煮至浮起後撈起備用,麵條下鍋煮至軟身後泡涼水晾乾水再下鍋煮10秒左右晾乾水和雲吞一起裝碗。 3.生菜下鍋水煮1-3分鐘撈起晾乾水澆上特製豉油汁,熟油(麻油和油混合加熱)攪拌均勻即可。