原料
A: ， 蛋白: 2個， 砂糖: 30克， B: ， 蛋黃: 2個， 油: 10克， 橙汁: 60克， 蜂蜜: 10克， 低粉: 100克， 泡打粉: 3克， C: ， 紅豆沙: 適量
步驟
1蛋黃糊：不鏽鋼容器中倒入油+橙汁，拌勻；+蛋黃，拌勻至完全融合；+蜂蜜，拌勻；篩入低粉+泡打粉，翻拌均勻。
2蛋白糊：容器中蛋白先低速打散+白醋，打至魚眼狀+三分之一砂糖，中速打至細末狀+三分之一砂糖，中速打至有紋路狀+三分之一砂糖，高速打發至硬性提起有短直尖狀。
3把三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，翻拌切拌，然後全部倒入蛋白糊容器中，翻拌切拌均勻。
4電餅鐺加熱，刷油，倒入麵糊，待小餅出現密集小氣泡並且看到有氣泡破了一兩個就可以翻面了，翻面後烘七八秒出鍋放到烤架上。
5小餅冷卻後，把紅豆沙夾在兩個小餅中間。
