原料
煮熟的米飯: 一人份， 微辣黃咖喱醬汁: 一包， 椰漿: 1/3盒（小盒包裝）， 土豆: 一個（挑小一點的）， 番茄: 一個（挑小一點的）， 長豆角: 五根， 斑片（BASA Fish Filet): 一盒（不大的兩片）， 鹽: 適量， 胡椒: 適量， 椰蓉: 適量， 芝士（普通加三文治的）: 一片
步驟
1煮飯，飯不能太濕，煮的像做炒飯一樣，硬一點點但也不能太僵或者夾生。 洗菜切菜，備用。 洗斑片，切大塊，備用。 燒熱水，備用。
2將燒開的水倒入小鍋中，半鍋。加一點點鹽，煮軟土豆，燙熟豆角（豆角晚放）。煮好後撈出土豆，豆角，備用。
3起油鍋煎斑片，八成熟，兩面煎，加入少量鹽，胡椒。出鍋備用。
4飯煮好了，把飯平鋪入可烤箱使用玻璃容器，用勺子壓平。多少取決於你的飯量，容器不夠深的，飯別鋪太多，我是1/4。
5飯上均勻鋪上斑片，煮熟的土豆，豆角，生番茄。番茄易熟不用提前煮。
6做葡汁。將現成的咖喱醬汁從包裝里倒入炒菜鍋中，加入椰漿，小火攪拌，加熱水一點點，攪拌，太淡加一點點鹽。
7醬汁出鍋，淋在蔬菜，斑片，和飯上。每個角落都淋到。蓋上一片芝士，再均勻撒上椰蓉，不要太多。
8烤箱200度預熱後，180度焗15分鐘。最後五分鐘注意芝士變化，不能焗過頭變乾了。完美完成！
小技巧
- 番茄生的擺入容器，不用提前煮熟。 2. 豆角煮一會會就行，在土豆七分熟時放入，九分熟時兩樣一起撈出。不能過熟太爛！ 3. 普通的一片芝士可以用能拉絲的瑪格里拉芝士碎一把代替。
