皮蛋: 1隻， 雞蛋豆腐: 2條， 配料: 如下：
1食材：皮蛋1隻、日本豆腐2個、辣椒油5g、鹽1.5g、芝麻1小勺、香蔥少許、紅椒適量、蚝油1小勺、糖3g、海鮮醬油2小勺 1、選用這種圓型的日本豆腐，打開切成小段。
22、黃瓜洗凈，去皮，用刨刀把黃瓜從頭到尾片成長條的薄片 3、把日本豆腐切段後外麵包一圈黃瓜皮包2圈左右。
3皮蛋切好擺在卷好的豆腐上
44、將所有調料加在一起調成料汁，澆在擺好的皮蛋豆腐上，加上香蔥，和辣椒碎即可。
