超簡單的用微波爐自製李子醬

原料

李子: 500克, 冰糖: 250克, 鹽: 2克, 檸檬: 1個

步驟

1將李子洗凈,去核兒。將李子肉稍微切小塊一點,放在有一定深度的微波容器中,最好是玻璃的。(我用的容器是16*16*11.5cm的,底部略小)

2加250克冰糖和2克鹽。

3將洗凈的檸檬放在碗里,放入微波爐,高火轉1分鐘。將檸檬汁和肉擠入裝李子的容器中,注意將檸檬籽挑出來。

4將裝有李子的容器,放入微波爐,高火轉10分鐘,用勺子攪拌一下,觀察醬汁的濃度和液面的高度,如果容器中還是果子是果子,液體是液體,且液面沒比最初放進微波爐時低多少,這樣說明還不行,那就得再放進微波爐里轉幾分鐘。

5最終液面到原先的1/2處時,雖然容器中的果醬還顯得比較水,而不夠醬,這樣也不要緊,放涼之後就成醬了。

小技巧

1.果子要買熟透的; 2.沒有冰糖,白砂糖、綿白糖都行; 3.根據水果本身的甜度和個人口味調節糖的用量; 4.我們家的微波爐是750瓦的,微波爐的功率不同,請適當調整加熱時間。