阿膠膏.固元膏 0

原料

阿膠: 250克, 核桃: 250克, 黑芝麻: 250克, 紅棗: 125克, 桂圓: 100克, 枸杞: 50克, 冰糖: 250克, 即墨黃酒: 560ml

步驟

1準備好所有材料,阿膠打粉,若沒有打粉,提前兩三日和黃酒泡製。

2將黃酒阿膠倒入鍋中,大火煮開,加入冰糖煮開,轉中小火直至融化均勻。

3小火慢熬融化至掛旗,就是勺子舀起阿膠液,成旗子形狀倒三角緩慢流下。

4先倒入枸杞、桂圓後攪拌均勻。再倒入紅棗繼續攪拌均勻。

5最後加入核桃、芝麻,切記不能芝麻先入,否則就攪不動。

6倒入準備好的烤盤,底部事先鋪一張保鮮膜,刷上一層芝麻油或植物油都可以。

7用手按壓平整後,室溫冷卻後放冰箱冷藏保存2-3小時凝結變硬取出。

8冰箱取出後,去除保鮮膜,先切條狀後,再切成小塊。分片切開後,放入冰箱冷藏保鮮,吃的時候從冰箱取出即可。

小技巧

1、核桃芝麻提前烘烤,或者買現成已經烘烤好的。 2 、冰糖可打粉也可以不打,不打就直接敲碎成小塊就可以。