金沙娃娃菜『鴨蛋黃』(不起眼的大美味!)

原料

鴨蛋黃: 3個, 娃娃菜: 兩顆, 剁椒: 一小勺, 油,鹽,薑末,料酒: 少許

步驟

1鹹蛋黃用勺子搗碎,一般先入鍋蒸一下,方便搗碎。(可以在超市買到單獨的蛋黃,但老爹說都是假的。。。我吃比較無所謂啦,因為味道都一樣,我根本就辨別不出來嘛,要是給孩子老人吃最好自己從鴨蛋中掏出來吧)。

2娃娃菜洗凈,入沸水中汆燙片刻,至七分熟時瀝水撈出。

3鍋內留底油,爆香薑末,倒入蛋黃末,炒香,下料酒適量去腥,倒入娃娃菜,加少量鹽調味,翻炒均勻,撒少許剁椒就好啦。(個人不推薦太多剁椒,這飯菜主要是特別鮮香嫩稠,有了太重辣味會怪怪的)

小技巧

一般鴨蛋都已經很咸香了,加鹽時要注意哦。鴨蛋黃要小火或中火邊攪動,可能會糊底。『好吃下飯,包君滿意^_^』一定要熱吃哦!