原料
土雞: 半隻， 新鮮板栗: 若干， 土青椒: 幾個， 花椒生薑干紅辣椒: 若干， 豬肉: 若干
步驟
1鍋里啥也不放，直接用豬肉炒油出來。
2炒到油多，肉小，鏟起來。
3放生薑，有點生薑香氣出來了，放花椒。
4花椒爆一會兒，有香味了，下雞肉，翻炒。
5放干辣椒，讓油炸一會兒，把香辣味炸出來。
6豬肥肉放上一起翻炒。
7黃酒。
8倒入黃酒後炒一會兒再放醬油，醬油要分兩次放。
9醬油放過後翻炒，加點開水，加鹽，煮一下。
10加板栗，煮，煮差不多乾了，再加開水，注意每次不要加太多，也是分兩三次加。如是三兩次後，水干後翻炒一會兒，快要出鍋前加青椒，再翻炒，再翻炒，炒的一點湯也沒有後，盛盤。
11陰天，廚房光線又不好，拿出來拍照，咸鮮，微辣，鹹味正好，板栗面糯入味。
小技巧
其實燒菜沒有什麼高深莫測的學問，只要你用心，動腦筋，總結，多燒就會燒出可口的飯菜來。
